식물성 콜라겐은 식물의 고유 영양소들인 파이토케미컬, 아미노산, 플라보노이드 등 함유되어 있다. 중금속 걱정을 덜 수 있는 식물성 콜라겐은 지방질이 적어 수용성이 높고 흡수가 잘된다고 알려져 있다.

원료 자체에서 별다른 맛이 나지 않아 첨가제를 전혀 넣지 않고 섭취하기도 편하다. 현재 국내 식물성 콜라겐은 이집트 절세미인 클레오파트라가 자주 먹던 히비스커스나, 유채씨등에서 콜라겐을 추출하여 생산 한다고 알려져 있다.

콜라겐이 풍부한 음식을 섭취하면 피부 노화, 관절 약화, 혈관 손상을 방지할 수 있다.