명륜진사갈비 인기비결에는 여러 이유가 있다.
명륜진사갈비는 돼지갈비 1등 브랜드로 전국적으로 가맹점을 늘려나가고 있다. 갈비 전문점으로 유명세를 타고 있다.
월 매출을 통해 명륜진사갈비의 인기비결을 알 수 있다. 마산회원점은 월 매출 3억 2천5백만원, 군산본점은 2억 8천6백만원, 고양화정점은 2억 4천7백만원, 인천주안점은 2억 3천7백만원, 익산신동점은 2억 2천5백만원, 김해장유점은 2억 2천3백만원, 목포하당점은 2억 2천2백만원, 서울암사점은 2억 1천2백만원을 기록한 것으로 알려졌다.
명륜진사갈비는 돼지갈비 1등 브랜드로, 고기원가율은 약 28%~31% 이하다. 또한 우수인력으로 구성된 본사 R&D본부에서 맛과 품질 개선을 위해 메뉴를 개발하고 있다.
원육을 본사에서 직수입해 상권 분석, 메뉴개발 최첨단 물류지원시스템 등 본사의 전문인력이 시작부터 끝까지 매장관리를 도우며 매장 관리에 힘쓰는 것으로 알려졌다.
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