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[생활의 달인] 경남 사천 잔치국수의 달인

스틸 = SBS 생활의 달인
스틸 = SBS 생활의 달인

30일 밤 8시 55분에 방영되는 <생활의 달인> 에서는 잔치국수의 달인이 소개된다.

이번 주 은둔식달 잠행단이 두 번째로 찾아간 곳은 경상남도 사천에 위치한 어느 국숫집이다.

시장 골목 작은 국수 가게에서 시작해 입소문을 타면서 어느덧 번듯한 매장까지 차리게 되었다는 이 집은 국수 좀 안다 싶은 사람들에게는 이미 유명한 맛집으로 손꼽힌다.

이 집만의 특별한 첫 번째 비밀은 바로 면에 있다.

이 국숫집은 공장에서 만드는 건면이 아닌 직접 밀가루를 반죽해 만드는 생면을 이용해 국수를 만다고 한다.

특히 반죽에 달인만의 비법 재료가 들어가 다른 곳에서 맛볼 수 없는 특별한 식감을 자랑한다.

이 집의 두 번째 비밀은 바로 육수인데 남해안에서 잡아 올린 멸치를 달인만의 비법으로 숙성시켜 칼칼하면서도 깊은 맛이 우러나온다.

자신만의 비법으로 특별한 국수를 만드는 달인을 <생활의 달인> 에서 만나보자.

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디지털뉴스팀 desk@jjan.kr
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